La cerveza es una bebida tan popular que siempre ha habido muchos mitos alrededor de ella, pero no todo lo que dicen por ahi es cierto:
1.- Enfriar una cerveza que ya está tibia hace que se azorrille: MITO, lo que afecta principalmente a la cerveza es el oxígeno y los rayos del sol, es por eso que las cervezas comerciales están azorrilladas, pues utilizan envases transparentes lo cual provoca que les den el sol y los rayos UV casi directamente. Por ello, se ha acostumbrado al mexicano a beber cerveza fria ya que mientras más fría, más se contraen las papilas gustativas y de esa manera no se distinguen los malos sabores que provoca el azorrillamiento, he de ahi que algunas cervezas se toman calientes en europa.
2.- La cerveza artesanal es mejor que la comercial: MITO, las dos se hacen exactamente igual, pero por los concervadores la artesanal tiene una vida de 90 días y la comercial de 150, pero la fórmula es idéntica, lo único que cambia es el envase; la de barril es más fresca porque no está envasada, pero eso es lo único que las diferencia.
3.- Mientras más oscura sea una cerveza, más alcohol contiene: MITO, el color de la cerveza oscura no tiene nada que ver con su grado de alcohol. El tono oscuro se debe por el tostado de la malta, lo que además le da sabores particulares. Además, tambien es un mito que el color se obtenga de forma artificial, agregando colorantes. Las mejores cervezas obscurasson tan naturales y deliciosas como las claras.
4.- La cerveza engorda: He aqui el gran MITO, la cerveza no engorda, de hecho es bastante nutritiva y está conformada por un 90% de agua, lo que pasa es que la dieta del latinoamericano, en especifico del mexicano, es comer botanas, carnitas, tacos y demás fritangas, pero algunas cervezas como las de chocolate pueden ser degustadas con pasteles, chocolates y/o frutas de temporada.
5.- La cerveza light tiene menos alcohol que la lager: MITO, el grado alcoholico no tiene nada que ver con el tipo de cerveza; lo que hace diferente a las cervezas light es que tienen menos calorias. El grado alcoholico de las cervezas si puede variar pero como resultado de sus procesos de fermentación.
6.- Es malo que las mujeres embarazadas beban cerveza: MITO, es malo que ingieran alcohol, porque puede afectar al bebé, pero consumida con moderación o consumir una cerveza baja en alcohol, les puede beneficiar, ya que por su contenido en malta, genera una mayor cantidad de leche durante la lactancia.
7.- Las cervezas de origen americano, son más ligeras que las europeas: MITO, esto se pensaba pr la medida que los norteamericanos usaban para medir los grados de alcohol, ya que mientras en todo el mundo se indica el contenido de alcohol por volumen, ellos lo hacen por peso, lo cual hace parecer que es menos , pero en realidad es el mismo.
8.- La cerveza nunca debe tener sabor amargo: MITO, el amargor de la cerveza se deba al lúpulo, el cual, ente una de sus finalidades, tiene la de conservar la bebidda por más tiempo, además, actúa nivelando la dulzura de los demás ingredientes. El lúpulo es uno de los ingredientes básicos de la cerveza por lo tanto, ésta siempre deberá tener un toque amargo.
9.- La cerveza de barril es más corriente: MITO. De hecho la cerveza de barril es la máspurá y fina de las cervezas ya que por la temperatura a la que se sirve y su composicion de espuma es la cerveza más rica para beber.
10.- La cerveza aumenta los niveles de testosterona: MITO, si bien es cierto que consumida con moderación beneficia la salud, no es realidad que aumente los nivelkes de testosterona, ya que no contiene ningun tipo de hormona para que esto pueda suceder.
11.- Las cervezas de mejor calidad, se embotella con vidrio verde: MITO, esta idea se debe a que desues de la Segunda Guerra Mundial, hubo escazes de vidrio color ámbar y transparente en europa, por lo tanto se embotellaba en vidrio color verde, razon por la cual las cervezas importadas, siempre eran de botella verdey se empezo a correr el rumor de que era signo de alta calidad.
12.- La cerveza ayuda a combatir la cruda: MITO, de hehco nunca se debe de tomar alcohol para quitar una cruda ya que la cruda da por un mqal funcionamiento del higado al no poder procesar el alcohol rapidamente del organismo, y si se toma más alcohl del que trae elk cuerop el proceso se alenta aunmas.
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